【抹茶スイーツ＠自由が丘】和泉家吉之助さんの「抹茶わらび餅」

2021年12月10日 2021年12月29日

ROCCO

2021年3月、自由が丘駅付近に突如あらわれた「さば寿司やさん」。よく見ると、「わらび餅」も売っています。

さば寿司とわらび餅？めずらしい組み合わせですが、

公式サイトによると

さば寿しに和菓子を組み合わせたのは、元々、東京の文化を取り入れたものです。
和菓子屋さんで、いなり寿しや巻き寿しを売っているのは東京では普通の光景です。
https://www.izumiya-kichinosuke.jp/commitment.html

そういえば、昔からある団子屋さんなんかでは「いなりずし」や「おむすび」があったような。。。

さば寿司も好きですが、今回は、大ぶりのわらび餅が気になったので買ってみました。

さてどんなお味だったでしょうか？

和泉家吉之助について

「和泉家吉之助」は、京都嵯峨野に本店を持ち、都内の販売所やデパートの催事を中心に「吉之助さば寿し」「吉之助わらび餅」「吉之助大福」を専門に販売。

私はこちらの自由が丘販売所をきっかけに「和泉吉之助」さんを知りましたが、もしかしてデパートの催事でみたことがあるのかもしれませんね。

和泉家吉之助の「わらび餅」

吉之助わらび餅は、きな粉と抹茶の2種類あります。
せっかくなので、2種類を購入してみました。

吉之助さば寿し
脂ののった国産真鯖の分厚い半身を、程よく甘酢で〆たさば寿しをはじめ、特製の醤油だれで焼き上げた焼きさば寿し、白みそに柚子をあしらった西京焼き風の味噌焼きさば寿しの三種類があり、挟んだ生姜としゃりに混ぜたごまの風味が調和し、さばの旨味を引き立てます。
吉之助わらび餅
本わらびを使用したとろとろふわふわのわらび餅です。甘さは控えめできな粉には砂糖を一切使わず、餅の甘みだけで召し上がって頂くきな粉わらび餅と、餅自体に抹茶を練り込みしっかりとお茶の味を出し、京都産宇治抹茶のお粉にうぐいすきな粉を混ぜた抹茶わらび餅の二種類があります。

◇ きな粉/小パック（580円税込 /3個入）
◇ きな粉/大パック（1,080円税込 /6個入）
◇ 抹茶/小パック（580円税込 /3個入）
◇ 抹茶/大パック（1,080円税込 /6個入）
◇ ハーフ&ハーフ/小パック（600円税込 /4個入）
◇ ハーフ&ハーフ/大パック（1,080円税込 /6個入）

吉之助のわらび餅は、本わらびを使用していて、とろとろふわふわ。きな粉には砂糖を一切使わずに餅の甘みだけということ。

抹茶のわらび餅は、餅自体に抹茶を練り込みんでいるそうです。
京都産宇治抹茶のお粉にうぐいすきな粉を混ぜ、まろやかに仕上げています。

2種類とも甘さは控えめで、１つが大きいのですがあっさりいただけます。

「黒みつを付けずに、わらび餅本来の風味を楽しんでください」とあるように、わらび餅本来の風味をしっかり味わえ愉しめます。これに黒みつをかけてしまったら本来の風味が消えてしまうので黒みつは不要です！

わらび餅は甘さが控えめな上品な味わい。抹茶わらび餅も甘さが控えめでわらび餅と抹茶の風味を十分に愉しめます。抹茶好きのわたしは抹茶の方が好みでしたよ。

今回は少しはちみつを入れた抹茶ラテとともに。とってもラテとマッチして美味しかったです。